roost（ルースト）には、「鳥の止まり木」「ねぐら」「休憩所」「鳥小屋」などの意味があります
お客様にゆっくりして頂ける場所でありたい、
日常からほんの少しだけ離れて休憩して頂ける そんな場所になりたい、
という思いから　この名にしました